繼初魚鐵板燒後，這次阿光要推薦的是另一間我跟太座都很喜歡的日式料理店-大勝町食堂。位於八德路巷內的大勝町，交通上不管搭乘捷運或公車都相當方便。大勝町厲害的地方除了價格優惠外，更令人喜歡的是老闆對魚料的堅持。一般日式料理店的綜合生魚片白肉魚的部分主要是選擇鯛魚或是紅魽，但是在大勝町，阿光兩次前往，老闆所選的都是用價格比較高的日本鰤魚(青魽)，鰤魚細緻的脂肪有別魚鮭魚的濃厚，入口慢慢融化的脂肪別有一般清香。其實，阿光會找到大勝町並不是因為這道鰤魚，雖然鰤魚的生魚片比較少見，但是在日式餐飲還是算常見的一道。這次之所以會讓阿光特地前往的，反而是因為一道常見的平價秋刀魚。
大勝町的店面相當溫馨
秋刀魚營養價值相當的高，除了豐富的EPA含量，秋刀魚的W-3脂肪酸在魚類中僅次鯖魚，含量非常的高。但秋刀魚的味道比較重，除非是相當新鮮自日本北海所撈的秋刀魚，否則是無法生食的。此次一知道店家有進到新鮮的秋刀魚，當然要前往嘗鮮一番了!
大勝町定食套餐
大勝町單點套餐
大勝町的菜單有無菜單料理 (價位1000,1500,2000)以及定食套餐及單點料理。我們這次主攻以生魚料理為主，點的有鮭魚親子丼定食，豪華招牌丼以及一份580的生魚片。定食套餐會附上生菜沙拉,味增湯以及一份甜點，飽足感非常的夠。這次點的鮭魚親子丼，鮭魚相當新鮮，搭配醋飯與鮭魚卵非常好吃。不過鮭魚是比較容易吃到的魚，不同店家間比較難分出差異，大勝町之所以會讓阿光如此令人驚豔，主要是因為他的豪華招牌丼，以及老闆對食材的堅持。
580的生魚片，除了有新鮮北海秋刀魚外，還有鯛魚,鰤魚,鮭魚跟干貝
滑順的鮭魚親子飯，鮭魚入口即化~
大勝町的豪華招牌果真豪華，總共十品的魚料: 比目魚鰭邊，鯛魚，鰤魚(青)，鮭魚，鮭魚卵，北海道干貝佐魚子，秋刀魚生魚片，鮑魚，甜蝦，甚至還有海膽。光是用看的就相當賞心悅目。依據魚料的特色，師傅會再做佐料的調整，醋飯跟魚料間的平衡也恰到好處。加上定食的湯品以及甜點，吃完後真的相當的飽足，而且大勝町所提供的甜品還是水信玄餅，Q彈的外皮撒上黃豆粉以及黑糖蜜，入口清涼再配上一口茶，讓今晚的用餐平衡的恰到好處!
讓晚餐畫下完美句點的水信玄餅
本日用餐後記 Epilogue :
初次來到大勝町，對豪華招牌丼的印象相當深刻，跟老闆聊到魚料的選用，可以感覺到老闆對魚料以及餐點的選用有自己的堅持。會去後加入大勝町的FB也不時的會發現老闆也會採購魚料用在無菜單料理或是生魚片中，如果是喜歡生魚片的朋友，來到大勝町除了必點的招牌豪華丼外，也可以點其他的定食以及其他燒烤料理組合喔，大勝町的選用的魚料絕對會讓人印象深刻的!!
大勝町地址: 松山區八德路二段366巷18號
訂位專線: 02-2751 7737
喜歡我們的文章就請幫我們點個讚或加入我們的FB以ˊ及IG吧~
留言列表
