Item: 初魚鐵板燒
Rating: 5
Author: A肉與阿光

不能出國的時候，就跟著味蕾一起旅行吧。這次要跟各位分享的是阿光真心覺得CP值非常高的初魚鐵板燒。一個人價位1100(加一成服務費)的費用中可以吃到日本A5和牛,東京灣星鰻,龍蝦跟干貝，真的是非常的滿足。

位於泰順街42號的初魚鐵板燒，店門口以日式風格裝潢

目前初魚共有三個料理系列，分別是江戶前壽司的初魚鮨，綜合生食與熟食的初魚屋台以及我們這次造訪的初魚鐵板燒。初魚的訂位是要透過官網，訂完後三天需支付款項以保留訂位。初魚系列都是無菜單料理，鐵板燒是從泰順店發跡的，目前除了泰順外，在安和路，民生東路，晶華，新光都有店面，費用上百貨公司的訂價會比較高一些。

餐點的部分有外面的大吧台區

除了外面的用餐空間，也有包廂可以訂 (不過包廂的費用每人會比較高些)

本日的太平洋青龍

阿光兩次來訪中，所食用到的食材都相當的新鮮而美味。入座後，首先師傅會介紹完當日菜單的基本食材，接著會再展示本日的加點菜色，今天的加點菜色是的當日現抓的台灣紅喉以及南非的鮑魚，當天加點的費用紅喉一尾是550, 南非鮑魚則是一顆400，接下來我們就來看一下這次的餐點紀錄吧~

中二右邊的就是這次好吃到忘了拍照的上蓋肉

本日用餐紀錄 Dining Brief :

鐵板燒的師傅真的很厲害，除了備菜之外，中間不時的也要與客人互動。

開始的配菜，日本海帶相當滑順，茶水跟醃蘿蔔服務人員在用餐時也會隨時補充。

滑順的海帶芽

干貝佐炙燒烏魚子

第一道的是北海道生食干貝+烏魚子炙燒

生食干貝相當鮮甜，搭配炙燒後的烏魚子有了不同的火味

依據進口食材的不同，菜色也會略有調整，上次吃到的則是海苔包炙燒干貝

相當令人驚豔的青魽白子

第二道菜上的是青魽(鰤魚)白子，炙燒後的白子加上店家特製的青醬，濃郁的魚鮮味在嘴中散開，吃到這道白子真的是相當令人印象深刻。

上次來的時候，店家並沒有進白子，那時候師傅初的是廣島牡蠣佐白昆布，超大顆的牡蠣煎過後的海味配上白昆布的滑順相當令人驚艷，兩次來訪第二道菜都相當令人滿足。

前次來訪所吃到的廣島牡蠣+白昆布

上次來訪時，大家在包廂裡聚精會神看著師傅的演出

東京灣星鰻 (穴子魚)

第三道則是來自東京灣的穴子魚(星鰻) 厚實的星鰻吃起來很有飽足感，處理後的鰻魚邊緣的細刺可以直接食用，只可惜今天師傅煎的比較乾了一些，少了點星鰻的鮮甜 (上次比較柔軟些)

鰻魚後，第四道是太平洋龍蝦(青龍)，鮮脆的龍蝦肉下搭配鮮甜的龍蝦膏以及煎過的絲瓜，這道菜平衡得恰到好處。

這道龍蝦真的非常漂亮

和牛真的就是不一樣啊~

在龍蝦後，第五道就是大家期望已久的和牛啦! 本日的和牛是來自宮城縣的A5和牛，細緻的油脂在師傅煎過後入口即化，這邊建議大家要點五分熟，才會有牛排那種炙燒過後梅納反應的口感，阿光點的三分熟雖然也是入口即化，但就少了一點炙燒後的層次感。除了牛排外，今天還有一道上蓋肉，順著肋眼筋膜所切下的上蓋肉就是牛排老饕常說的老饕牛排，數量稀少，上次來我們就沒有吃到，結果因為太好吃了，吃完才發現居然忘了拍照

新鮮的紅喉

加點的南非鮑魚非常推薦

牛排後，師傅也為我們送上本日加點的紅喉以及南非鮑魚，紅喉的肉質鮮嫩，不過並沒有特別令人驚豔的印象，倒是加點的鮑魚，煎過後的鮑魚肝與魚肉多了一層淡淡的苦澀，配上果凍醬汁與紫蘇花在上面點綴讓人印象深刻。

在牛排後，第七道也是來初魚一定會印象深刻的料理，和牛漢堡。

泡芙中夾著煎蛋以及和牛漢堡肉，在嘴中有著甜味，牛肉油脂，味道非常的平衡。

當然對於男性來說，這樣可能還吃不飽，初魚也準備了兩道主食，干貝煮日本河粉與櫻花蝦炒飯，干貝煮日本河粉湯汁的味道相當鮮甜，如果還吃不飽，再吃下炒飯後飽足感就會出來了。

鹹中帶甜的和牛泡芙漢堡在餐點中帶來不同的口感

主食的日本河粉

河粉後師傅還會再追加一道炒飯

本次的是櫻花蝦炒飯 (上次是和牛炒飯)

最後結尾的第十道甜點是鹹蛋起司蛋糕，鹹鹹甜甜的蛋糕與上頭的焦糖杏仁碎塊，為今天的餐點畫下了滿足的句點。

本日用餐後記 Epilogue :

兩次來初魚鐵板燒用餐，兩次用餐都相當滿足，1100的價位(另加1成服務費)可以吃到和牛,干貝,星鰻,龍蝦,牡蠣或鰤魚，CP值真的是相當的高，以價位,食材以及口味是相當推薦來實用的。可惜第二次用餐美中不足的送餐的部分，我們今天用餐服務生送干貝時不小心掉落，烏魚子灑落在桌子上，服務人員到師父提醒才來清理是比較可惜的地方。不過以這個價位，阿光真的很推薦來初魚享受一頓日式鐵板燒晚餐喔!